Declaran el “tarwi huaracino” como producto emblemático para su consumo masivo

Huaraz en Línea.- El “chicho”, conocido como tarwi producto huaracino fue elegido así, en la Feria Internacional de Mistura 2014, por la Fundación Show Food de Italia, que lo señaló como el alimento del futuro.

Esta designación se consiguió gracias a la participación de Vivian Zúñiga, ganadora del Rocoto de Oro 2013 tras su presentación de la harina de Tocosh en Mistura.

Este año nos sorprende nuevamente con la designación del “chocho” como producto emblemático al presentar el tarwi en salmuera y degustar su preparación en Mistura 2014 como cevichocho.

Con ocasión de esta designación se cumplirá con la conferencia de prensa de parte de los representantes en el Centro Cultural de Huaraz y la Asociación de Productores Kollca-Perú Tambo.

En la conferencia se brindarán mayores detalles acerca de las propiedades proteínicas del tarwi así como su moderna presentación para el consumo del público.La cita será este viernes 19 de setiembre, a las 10: 00 de la mañana, en la rotonda del Centro Cultural.