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Huaraz en Línea.- En el marco de las actividades por el Día Mundial del Turismo, la Asociación de la Mujer Ancashina con el apoyo de la Municipalidad Provincial de Huaraz y el comité multisectorial, realizó el III Festival Gastronómico denominado “El Cucharón de Oro”, buscando de esta manera promover el desarrollo económico en esta región e incentivar al consumo del producto bandera de Ancash como es el chocho.
Según se informó, los participantes fueron las beneficiarios del programa de vaso de leche, comedores populares y asociaciones gastronómicas, quienes presentaron una serie de exquisitos potajes preparados a base de chocho como: gelatina de chocho, caigua rellena con chocho, mazamorra de chocho, raspadilla con jarabe de chocho, causa de chocho, cuy con relleno de crema de chocho, tortilla de chocho, queque de chocho entre otros.
Tras la degustación respectiva el jurado calificador dio como ganadores a los siguientes potajes:
Categoría Dulces:
- 3° lugar: Gelatina de Chocho (cucharón de bronce).
- 2° lugar: Raspadilla con jarabe de chocho (cucharón de plata).
- 1° lugar: Queque de chocho (cucharón de oro).
Categoría platos de fondo o segundos:
- 3° lugar: Milanesa de chocho (cucharón de bronce).
- 2° lugar: Cuy con relleno con crema de chocho (cucharón de plata).
- 1° lugar: Trucha con costra de chocho (cucharón de oro).
El alcalde de la Municipalidad Provincial de Huaraz, Alberto Espinoza Cerrón, dijo sentirse entusiasmado por esta actividad que promociona el consumo de los productos andinos como es el chocho en la dieta diaria ya que se está dejando de lado, pese a tener proteínas y nutrientes que benefician al ser humano. (con información de MPH)
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