Programa Sierra Exportadora promueve interés en la quinua a través de recetarios

Huaraz en Línea.- El presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, informó en esta ciudad que su sector impulsa el valor de la quinua a escala internacional, a través de recetarios como "Quinua Gourmet" y "Quinua Cinco Continentes".

"Se busca que la quinua peruana esté posicionada en la mente y el corazón de todos los chefs del mundo, porque es tan viral la demanda de la quinua que ahora está en Estados Unidos, en Asia y Marruecos", aseveró.

Agregó que países africanos como Ghana podría ser una gran alternativa, pues este grano andino ayudaría a reducir la desnutrición en ese país.

Velásquez manifestó que también es importante apoyar a los pequeños productores de quinua y se mantenga el nivel de demanda, ya que para ellos es una oportunidad para desarrollarse y mejorar sus condiciones de vida.

El recetario internacional “Quinua, cinco continentes”, reúne recetas en base a este grano andino, preparadas por una selección de los más reconocidos chefs del mundo, al igual que el recetario Quinua Gourmet. (Andina)