Qali Warma capacita a miembros de Comités de Alimentación Escolar de Áncash

Huaraz en Línea.- En el marco de la gestión del servicio alimentario que brinda Midis – Qali Warma, el equipo técnico de la Unidad Territorial Ancash 1, viene fortaleciendo capacidades a 1560 miembros de Comité de Alimentación Escolar  (CAE) de 1073 instituciones educativas de la zona sierra de Ancash a fin de dar a conocer los hábitos alimentarios saludables con énfasis en el consumo de alimentos ricos en hierro para la prevención de la anemia.

Durante los talleres el personal técnico del Programa desarrolla de manera dinámica temas relacionados a las buenas prácticas de higiene y manipulación de los alimentos, anemia, sus tipos, causas y consecuencias, alimentos ricos en hierro, mitos y creencias sobre la anemia, uso y consumo de agua segura, entre otros.

Posteriormente, se realiza la sesión demostrativa en cual los asistentes aprenden a reconocer los alimentos ricos en hierro y su grado de absorción, así como a preparar ricos potajes como arroz chaufa de sangrecita, hamburguesa de sangrecita, tallarines con pescado, guiso de mollejita, sudado de bofe, entre otros, con la finalidad de generar nuevas alternativas de alimentos saludables que ayuden a combatir la anemia en la zona.

Cabe precisar que esta II jornada de capacitación se ejecuta de manera descentralizada en las 14 provincias de la zona sierra de Ancash y está a cargo de los Monitores de Gestión Local.