Huaraz en Línea. - Con la finalidad de promover una alimentación nutritiva y asegurar el adecuado uso de los insumos entregados, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, a través de la Unidad Territorial Áncash 1, realizó una sesión demostrativa y un taller de capacitación sobre la adecuada preparación del arroz fortificado en la Institución Educativa n° 86017 Sabio Antonio Raimondi, ubicada en el distrito y provincia de Huaraz.

Durante la jornada de trabajo, en la institución que cuenta con una población de 831 escolares, se brindó orientación a las madres de familia y a los integrantes del Comité de Alimentación Escolar (CAE) sobre el valor nutricional y las propiedades del arroz fortificado, producto enriquecido con vitaminas y minerales esenciales que contribuyen al desarrollo físico y cognitivo de los estudiantes.

Asimismo, se respondieron las preguntas relacionadas con los aportes nutricionales, la manipulación y la conservación del producto. La especialista en alimentación explicó de manera práctica la técnica adecuada para preparar el arroz fortificado, con el propósito de preservar sus propiedades nutricionales y garantizar una adecuada preparación.

Como parte de la actividad, y en coordinación con la empresa contratista, se realizó una sesión demostrativa dirigida a los integrantes del CAE y a los padres de familia. Durante esta demostración se explicó paso a paso el proceso de preparación, brindando recomendaciones para conservar el valor nutricional del producto y lograr una preparación agradable para los escolares.

Al término del taller, los padres de familia e integrantes del CAE participaron de una degustación del arroz fortificado recién preparado, destacando la calidad y aceptación del producto.

Al respecto, la ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Maritza Canales Martínez, refirió que “la fortificación de los alimentos de consumo masivo se trabaja con el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, acercando así productos saludables a las escuelas a través de los programas de alimentación escolar que administra el Midis”.

En esa línea, el PAE incorpora arroz fortificado en la alimentación escolar, un producto enriquecido con hierro, zinc y vitaminas, que contribuye a fortalecer el aporte nutricional de las raciones que reciben los estudiantes.

El Programa de Alimentación Escolar reafirma su compromiso de continuar realizando talleres descentralizados y capacitaciones prácticas que refuercen la participación activa de la comunidad educativa, garantizando una atención alimentaria de calidad para los estudiantes de la región.