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Huaraz en Línea.- En operativo multisectorial realizado por la Municipalidad Provincial de Huaraz y la Dirección Regional de Salud de Áncash a los puestos de carnes de los mercados de la ciudad, se verificó que el 100% infringen las normas de higiene.
Según Yohana Julca Calle, médico veterinario y miembro del equipo técnico del Área de Higiene Alimentaria y Zoonosis de la Dirección de Salud Ambiental, los comerciantes están infringiendo lo establecido en la Ley Nº 26842-Ley General de Salud y el Decreto Supremo 015-2012-AG.
Las normas obligan a los comercializadores de estos productos a realizar en condiciones higiénicas y sanitarias la manipulación, conservación, almacenamiento y expendio de alimentos para evitar su contaminación.
“Los hallazgos son preocupantes porque nos muestra que la población de Huaraz se encuentra en alto riesgo de adquirir enfermedades zoonóticas bacterianas y parasitarias, que puedan propagarse en la colectividad”, agregó.
Además, durante el operativo, que contó también con la participación de miembros del Ministerio Público, SENASA, Policía Nacional y Municipal, se ha encontrado carne sin los sellos del camal y sin el certificado de beneficio, y con muestras de estar infectadas con parásitos como la Fasciola hepática (Alicuya). (Con datos de nota de prensa Diresa)
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