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Huaraz en Línea.- Los internos del taller de panadería del penal de Huaraz culminaron la capacitación en panadería y pastelería, que tuvo una duración de 200 horas de enseñanza a cargo de la especialista del Colegio de Ingenieros, Cecilia Alzamora Díaz.
Se trata de ocho internos que tenían conocimientos empíricos sobre panadería y realizaban una producción mínima, ahora cuentan con mayores competencias laborales.
La capacitación promovida por los funcionarios INPE del penal contó con el apoyo de la Municipalidad de Independencia, de Huaraz, que proporcionó insumos para la etapa de práctica.
Preparación de bocaditos, panes de diferentes variedades, tortas y su decoración, y panetón fueron los temas tratados durante el proceso de enseñanza.
Los internos capacitados recibieron un certificado que acredita su especialización, la cual fue realizada durante una simbólica ceremonia que contó con la presencia del director del penal Carlos Franco Medina y funcionarios de la Municipalidad de Independencia.
La panadería del establecimiento penitenciario de Huaraz cuenta con un horno artesanal a leña lo cual permite un sabor especial a los productos provocando su mayor demanda, manifestó el director del penal.
Agregó que se viene realizando gestiones ante las autoridades locales para repotenciar en infraestructura e implementos a la panadería a fin de que un mayor número de internos pueda sumarse a trabajar como panaderos.
Fuente: andina
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